Lady Gaga é celíaca

A cantora Lady Gaga adota a dieta do glúten mesmo sem ser celíaca. É isso mesmo!!

Depois de aparecer acima do peso em um show realizado em Amsterdam, a cantora quer manter a forma física e eliminar cerca de 4.5kg para conseguir aguentar a rotina dos shows da turnê 'Born this way ball'.

Lady Gaga resolveu alterar o seu cardápio e ainda pediu para os funcionários de restaurantes que ela frequenta, que sejam avisados da sua nova dieta. Mesmo sabendo o quanto é difícil eliminar o glúten do cardápio, Lady Gaga não deu o braço a torcer, ela quer ter mais resistência no palco e a dieta isenta de glúten, proporciona um resultado mais eficiente nesses casos. 

A cantora engordou 11kg em Setembro e agora quer foco total na dieta e não ser alvo das más línguas. Nada melhor que a dieta do glúten pra ajudá-la nessa missão, não é mesmo? 

Foto: Extra Globo

Mas não é só a cantora que segue a dieta do glúten free.

As atrizes Juliana Paed, Zooey Deschanel (atriz de 500 dias com ela) e Gwyneth Paltrow também aderem a dieta do glúten. 

A atriz Juliana Paes, após o nascimento do seu filho, aderiu à dieta e eliminou em apenas 2 meses, 10kg.

Está mais do que provado que essa dieta é eficaz né? 

Essa dieta das atrizes que não tem a intolerância ao glúten, está causando um reboliço em alguns especialistas. Uns acreditam que não há problema nenhum não ingerir glúten mesmo sem ter a doença celíaca, outros acham que quem não tem a intolerância e não ingerem glúten, não faz a menor diferença para o organismo.

A dieta do glúten não é como uma dieta comum.A dieta sem glúten é extremamente rígida. 

Claro que pra quem não é intolerante ao glúten, não há problema ingerir a proteína por tabela, ou seja, por contaminação. Agora, quem realmente possui a intolerância à proteína, não pode ingerir num um pouquinho sequer, de glúten. 

Depois que eu eliminei o glúten do meu cardápio, percebi uma mudança no meu organismo. Emagreci com facilidade me alimentando bem e mantendo o meu peso normal, além de ganhar um pouco mais de resistência física. 

Eu encontrei um vídeo do programa Você Bonita, da TV Gazeta, que fala sobre a dieta sem glúten, sintomas e dicas. Dá uma olhadinha.

É importante lembrar que a dieta sem glúten é uma opção de cada um, mas um acompanhamento médico, não faz mal. Então, se você quer aderir a dieta sem glúten mesmo não sendo celíaca (o), consulte seu nutricionista, ouça as dicas dele e ai sim decida se você quer mesmo seguir a dieta ou não.

E claro, se você quiser dicas de comidas sem glúten, conte comigo. 

Boa sorte! ;)

#298diassemglúten

Vem cá, eu te respondo

Muitas pessoas que tem chegado até mim pelo Glúten ZERO, me perguntam como eu descobri ter a intolerância ao glúten. Pensando nisso, eu resolvi vir aqui contar um pouco sobre a minha descoberta. 

Bom, segundo o Dr° Fausto eu nasci com a intolerância ao glúten, e quando ele me disse isso e também quando comecei a pesquisar sobre a Doença Celíaca, muita coisa que eu sentia há alguns anos atrás, passaram a ter sentido.

Desde que eu me entendo por gente meu cabelo caia e minhas unhas eram muito fracas, eu nem me lembro quantas vezes consegui ter as unhas compridas. 

Aos Domingos, como de costume, minha Mãe fazia sempre uma macarronada suculenta, e eu sempre sentia fortes dores de estômago. Então eu resolvi que não comeria mais macarrão pra não sentir dor. Eu fui a um gastro, mas ele me disse que como o macarrão e o molho são alimentos que pesam no estômago, era normal eu sentir esse desconforto, e me passou o santo Omeprazol.

Eu fiquei cerca de um ano sem comer macarrão, e o mais engraçado era que quando eu comia pizza ou lanches, eu não sentia nenhum desconforto. 

Depois eu fui introduzindo novamente o macarrão na minha alimentação, mas comia em quantidade pequena, e não sentia mais o tal desconforto. 

Em meados de Novembro de 2011, eu passei por uma fragilidade emocional. Tive dores abdmonais muito intensas, barriga inchada, um emagrecimento brusco (cheguei a pesar 49kg), gases intestinais  e uma crise incessante de diarréia. Era difícil até ficar em pé, de tanta dor. 

De novo, eu procurei um gastro, por falta de um, fui em três especialistas, e os três me disseram a mesma coisa: "Amanda, vai pra casa, toma um comprimidinho de Omeprazol de oito em oito horas e esse calmante para você conseguir dormir, essas dores são por conta desse probleminha emocional.". 

Como os três disseram a mesma coisa, eu resolvi acreditar né? Engano meu. 

Eu fiquei 42 dias trabalhando de casa com diarréia. Mas em um desses dias, me senti mais disposta e consegui levantar da cama pra poder dar as caras no trabalho, mas não durou muito, passei mal e o Rodolfo cansado de me ver assim e não termos mais o que fazer, resolveu ligar para o Dr° Fausto (eles são amigos desde o colégio) e me levar até a casa dele. 

Fomos até lá e o Dr° Fausto me examinou, pediu todo o meu histórico de idas e vindas em médicos, perguntou sobre tudo o que eu estava sentindo, me pediu exames e me disse que suspeitava de ser intolerância ao glúten, e que a partir dali eu tinha que reparar em como o meu organismo respondia quando eu comia alguma coisa. Ele disse também que por conta dessa fragilidade emocional que eu havia passado, a imunidade ficou baixa e isso poderia evidenciar os sintomas da intolerância ao glúten, já que se trata de uma condição auto-imune do organismo. 

Fiz o exame de sangue, a ultrassom abdominal, os exames de urina e fezes que ele me pediu para eliminarmos toda e qualquer suspeita de qualquer outra coisa. 

O exame de sangue apresentou que o antiendomísio - anticorpo da Doença Celíaca, era positivo. Então partimos para a endoscopia. 

O resultado da endoscopia não podia ser mais exato, as vilosidades do meu intestino delgado estavam atrofiadas, não tinha sequer um vilo pra contar história. 

Dia 12 de Janeiro, eu recebi a ligação do Drº Fausto com o resultado do exame, eu não podia esperar mais. Eu chorei incessantemente, e me lembro dele ter falado que existe um site para celíacos, o Acelbra, e que lá eu encontraria todas as coisas que poderia comer a partir dali. Foi ai que eu me assustei, ter um site "pra mim", não, eu não queria. 

Laudo da biópsia da endoscopia

A partir dali, a minha vida tinha que ser isenta de glúten e eu teria (ainda tenho) que fazer um acompanhamento mensal com exames de sangue e o Dr° Fausto, para saber qual a minha evolução. 

Fiz a Densitometria Óssea e foi constatado que tenho a querida osteoporose no fêmur, mas graças a Deus é reversível. 

Hoje, 9 meses diagnosticada com a intolerância ao glúten, consegui reverter o grau da doença no meu organismo e descobri que a partir do 6º mês de dieta, as vilosidades do intestino começam a ser recuperadas já que o glúten não faz mais parte da minha alimentação, e assim, não agride mais essas vilosidades. Por isso que alguns celíacos podem comer glúten, porque o nível da intolerância é leve e não agride o intestino delgado como agride o de uma pessoa que está num grau mais avançado.

Com muitas opções que encontrei por SP, eu consigo viver sem o glúten tranquilamente. Sou uma pessoa que come de tudo, desde biscoitos até pizza. Mas é claro que eu daria tudo pra comer um pão francês quentinho com requeijão.

Minha família, meus amigos, o Rodolfo junto com a sua família, tem sido grandes companheiros nessa história toda. Sem falar no carinho que o Dr° Fausto tem comigo. 

Só quero alertar você de uma coisa, se você tem os sintomas citados abaixo ou conhece alguém que os tem, por favor, procure um médico e fale que você desconfia que seja intolerância ao glúten, não deixe que ele ignore o que você está sentindo, ele tem obrigação de cuidar disso e te instruir.

Principais sintomas de intolerância ao glúten: 

Unhas fracas;

Diarréia;

Gases intestinais;

Inchaço abdominal;

Queda de cabelo;

Fadiga;

Feridas e coceiras na pele.

Não ignore nenhum desses sintomas, pode ser que a intolerância ao glúten esteja silenciosa, mas ela precisa ser investigada sim, essa doença se não for administrada, pode levar o paciente a um estado gravíssimo, e gerar um câncer intestinal. 

A dieta isenta de glúten é extremamente importante, todo cuidado precisa ser tomado. 

Adorei dividir a minha história com você, já que tem sido a dúvida de algumas pessoas que chegam até mim. 

E se você quiser perguntar alguma coisa e até mesmo me dar dicas referentes ao assunto, fique a vontade, afinal, troca de informações e experiências, agregam muito à mim. 

#293diassemglúten

Empresas investem em alimentos sem glúten

Se para um celíaco, comer fora era algo complexo, hoje com a ajuda de alguns empresários investidores, é algo mais agradável do que nunca.

Recentemente li que um grupo de empresários, além de conviverem com a intolerância ao glúten, enxergaram nessa área, uma grande oportunidade de fabricação de alimentos especiais e resolveram apostar nesse ramo de  negócios. 

Isso faz com que a indústria voltada para essas pessoas com alguma restrição alimentar, cresça cada vez mais, dando uma solução mais criativa para quebrar a barreira de não conseguir comer algo tão simples como um pão sem glúten.

Uma dessas empresas é a Associação Fartura Alimentos criada a sete anos como uma ONG. Ela tinha como proposta inicial ajudar pequenos agricultores com a armazenagem de alimentos. Mas como a ONG fazia visitas à comunidades agrícolas, notou-se a necessidade de ajudar os produtores a desenvolverem uma produção industrial. Então, a ONG passou a ser procurada para assessorar os produtores de diversas áreas agrícolas, como a do café, da banana, do mel e até a do peixe.

"Percebemos que não tínhamos estrutura para atender a todos esses ramos de conhecimento, então decidimos ter um carro chefe para atuar nisso. Pensamos: o que todo pequeno agricultor planta? Milho. O que se consome no mundo inteiro sem restrição? Macarrão. Então resolvemos fazer o macarrão de milho.", conta o presidente da associação Ricardo Assumpção.

A ONG investiu quase R$ 3milhões em cinco anos para desenvolver a fabricação do produto. Há quatro meses a indústria entrou no mercado com a marca Tivva que patentou a ideia de inovação feita na Itália, onde existe um produto parecido, mas lá o macarrão sai do fubá depois de dois processos, aqui esse processo foi reduzido para um.

A indústria é localizada em Sorocava (SP) e a indústria fabrica cerca de 50 toneladas por mês do produto. O milho é fornecido por mais ou menos 40 produtores que recebem de volta o produto processado. A ONG conta com 22 distribuidores e 300 pontos de venda. A expectativa é de que o negócio dê lucro em cinco meses.

Imagem: Fartura Alimentos

O público alvo da empresa não são só os intolerantes ao glúten, o objetivo é vender também para prefeituras que precisam por lei, destinar parte da verba federal para a merenda escolar a produtos de pequenos agricultores. O que na minha opinião, é muito bacana, pois além de valorizar o trabalho desses pequenos agricultores, vai reeducar a alimentação dessas pessoas. 

Eu ainda não experimentei o macarrão da Tivva, mas estou ansiosa para experimentá-lo, a loja onde compro meus produtos sem glúten, fala muito bem da marca. 

Outra história que vale muito a pena ser compartilhada é a de um jovem investidor que descobriu ser intolerante ao glúten aos 50 anos, seu nome é Paulo Brueckheimer.

Ele começou a fabricar seus próprios pães sem glúten por ter dificuldade de encontrar esse produto pronto nas gôndolas de mercados. Então, franqueado a uma rede de frango frito, o empresário passou a receber pedidos dos pães sem glúten e percebeu ai uma grande chance de criar uma indústria.

Foi ai que Paulo resolveu se aposentar e fazer um curso de gastronomia.

Desde então os clientes foram se multiplicando e a Aminna fabrica hoje, 45 toneladas por mês de pães, bolos, biscoitos, torradas e mistura para pães. E não para por ai, a tendência é crescer ainda mais e em dois anos, aumentar cera de oito vezes a fabricação desses alimentos.

A Aminna conta com 200 pontos de venda em todo o País, e o Grupo Pão de Açúcar tem uma parceria com a empresa.

Segundo Paulo, é um pouco difícil ter a textura, o gosto e a aparência desses produtos substituindo o trigo pelo arroz, a mandioca, a batata e o milho, mas o investimento em maquinário para processar esses alimentos tem sido grande, e a empresa deseja crescer cerca de 45% neste ano.

Eu adoro os produtos da Aminna, os pães de mel e as torradas são os meus preferidos. Quero experimentar os pães sem glúten mas um em especial, o pão de hambúrguer sem glúten. 

Pra mim, ler uma coisa dessas, me deixa muito feliz. Pois são pessoas que sabem o que um celíaco passa na hora de encontrar o que pode comer. Sabem que isso não é uma tarefa fácil, e viabilizar isso é uma coisa que enche o coração de esperança, trazendo soluções para o dia a dia de quem tem a intolerância ao glúten. 

Fica aqui, o meu muito obrigado à essas empresas. 

#292diassemglúten

Intolerância ao Glúten e Dermatite Herpetiforme

Como se não bastasse a queda de cabelo, as unhas fracas, inchaço da barriga, flatulências, diarréia e fadiga, alguns celíacos também podem sofrer de Dermatite Herpetiforme. 

Vamos entender melhor o que é isso. 

Dermatite Herpetiforme são feridas na pele parecidas com queimadura e que coçam muito. 

Muitos celíacos tem essas feridas e talvez não sabem que podem ser intolerantes ao glúten, já que infelizmente, é um pouco difícil ainda de se descobrir essa patologia. 

Dermatite Herpetiforme - Fonte da imagem: Saúde Ig

Não se sabe qual outra causa a Dermatite Herpetiforme tem, o que sabemos é que ela realmente é uma variante da Doença Celíaca e ataca tanto os homens quanto as mulheres. 

Raramente ela ataca a quem tem um grau de anemia um pouco mais intensa que a anemia comum, causada pela falta de vitamina B12 e também doenças associadas à tireóide e linfomas intestinais. 

É importante não coçar a lesão, se isso acontecer, pode se formar uma bolha na superfície e a ferida piorar. 

As regiões do corpo mais afetadas são os cotovelos, os joelhos, a nuca, o couro cabeludo, nas costas e nas nádegas. Em alguns casos, o interior da boca pode ser atingida. 

A melhor coisa que se deve fazer, é procurar um médico, dizer que há a suspeita de Doença Celíaca e fazer os devidos exames para detectarem qual a procedência da Dermatite. 

Para ter certeza de que isso é mesmo a Dermatite Herpetiforme, é necessário fazer uma biópsia da lesão. Depois disso, recorrer para o tratamento. 

O tratamento mais eficaz para essa Dermatite, são as Sulfonas, que são remédios que contém enxofre em sua composição e ajudam a espantar a sensação de queimadura e coceira em até 48 horas. Esse medicamento não pode ser usado com exagero e também não afeta nenhuma anomalia intestinal. 

E claro, dieta isenta de glúten. Nada de trigo, aveia, centeio, cevada e malte. 

Insista para que o seu médico te ajude a investigar o motivo dessas feridas no seu corpo. Muitos médicos ignoram os sintomas da Intolerância ao Glúten. Eu passei por isso até chegar no Drº Fausto. Fui em 3 médicos e nenhum deles sequer desconfiou que o meu problema, era o glúten, e isso não aconteceu só comigo, conheci algumas pessoas que passaram pelo mesmo que eu. Infelizmente tem sido "comum" encontrar médicos assim, por isso eu falo que você precisa ser insistente com ele.

#286diassemglúten

Bolo de cenoura sem glúten

Desde pequena eu adoro bolo de cenoura. Uma das primeiras coisas que pensei quando descobri ser celíaca, foi em como substituir o trigo para continuar comendo o bolo. E não foi tão difícil assim. Na minha primeira pesquisa, achei várias formas de substituição. E como essa receita teve sucesso, quero dividir ela com você! 

Bolo de Cenoura sem glúten - Ingredientes:

3 cenouras médias picadas

3 ovos

2 xícaras (de chá) de açúcar

2 xícaras (de chá) de farinha de arroz

3/4 de xícara (de chá) de óleo

1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador. Em seguida, coloque em uma tigela e acrescente a farinha. Misture bem, e por último coloque o fermento. Asse numa forma untada com a farinha de arroz, em forno com temperatura média. 

Cobertura

Uma lata de leite condensado 

3 colheres (de sopa) de chocolate do padre 

1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina

Eu, particularmente falando, não uso o liquidificador para fazer essa receita. Acho que demora um pouquinho. Eu uso a batedeira, colocando os ingredientes na mesma sequência. 

Outra coisa que faço é molhar o bolo com leite. A primeira vez que eu fiz essa receita, notei que o bolo ficou um pouquinho seco, e bolo de cenoura bom é aquele bem molhadinho né? 

Quanto a cobertura, eu não deixo chegar no ponto de brigadeiro, eu deixo ela um pouquinho líquida mesmo, pra que ela possa entrar no meio do bolo. 

Eu adorei essa receita, achei ela bem prática e rápida, sem nenhuma complicação quanto a substituição da farinha de trigo por uma farinha sem glúten. 

Agora, é só aproveitar! :)

Cura para a Doença Celíaca

Eu acabei de chegar da faculdade e recebi uma notícia maravilhosa de um grande amigo, o Juá e posteriormente, vi uma mensagem de uma pequena amiga, a Natália, obrigada pelo carinho meus queridos.

Pois bem, a notícia tem o seguinte título: "Um cardápio de possibilidades surge com a nova vacina". Li a notícia e na primeira frase fiquei completamente eufórica e até mesmo, emocionada. 

"Uma vacina que impede o organismo de reagir ao glúten está sendo testada em 100 pacientes dos Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia."

Me lembro quando eu perguntei ao meu médico se existia a possibilidade de fazer um transplante de intestino para a cura da Doença Celíaca, ele disse que isso não iria ajudar, pois a Doença Celíaca é uma questão de imunidade, e isso não traria a cura. 

Sobre a questão de imunidade, os pesquisadores dizem o seguinte: "A nova vacina contém pequenos fragmentos de proteínas, que são responsáveis pelo desencadeamento do sistema imunológico durante o processo digestivo. Por serem tão pequenos, os fragmentos não são atacados pelo sistema imunológico que são aumentados gradualmente, permitindo que o sistema imunológico habitue-se lentamente a níveis mais elevados de glúten.".

Pronto Drº Fausto, vulgo Drº Herói, encontramos a solução pro "probleminha" de imunidade. 

Vontade de comer uma pizza normal, uma lasanha, uma coxinha e até mesmo o bolo de prestígio que a minha madrinha faz pra mim porque sabe que é o meu bolo favorito. Não passar mais vontade de comer um lanche numa festa de aniversário e um canapé em um casamento. Chegar num lugar tranquila sabendo que não vou ter problema em comer isso ou aquilo e ninguém vai ficar te olhando com cara de dó, porque muitas pessoas reagem assim ainda. Sofrer pra encontrar um restaurante que tenha o que eu posso comer. Poder tomar uma cervejinha num dia de calor intenso. Parar de perguntar aos garçons se o molho da carne tem ou não algum derivado de trigo ou caldo de carne e galinha, ter a tranquilidade de poder escolher com o Rô, uma lanchonete porque ficamos com preguiça de cozinhar...ter aquela vida "normal" de volta, seria um sonho. E saber que essa possibilidade de cura, está mais perto do que nunca, só aumenta a minha fé e a minha força de vontade para continuar cuidando da minha alimentação.

Enquanto a vacina não chega, eu vou continuar empenhada como nunca na minha dieta e sempre sendo eternamente grata ao Drº Fausto por todo o suporte que me deu e me dá desde Novembro de 2011. 

Eu vou ficar aqui, torcendo muito e acompanhando a evolução desses estudos para que essa possibilidade exista e esteja ao alcance de quem tem a intolerância ao glúten. E não é que não aguentamos a dieta, a conclusão disso é simples, é simplesmente porque as coisas que nós, celíacos podemos comer, não são tão saborosas como as coisas com glúten, o pão é um exemplo disso. Mas também temos algumas opções de comidas sem glúten, que são melhores que as comidas normais, o macarrão é um bom exemplo. 

A notícia que tanto me deixou feliz e com vontade de abraçar o mundo, é do 'O Globo', basta clicar aqui para você ler na íntegra, os detalhes. 

#277diassemglúten

Cachorro tem Doença Celíaca

E como se não bastasse nós, os cachorros também não toleram glúten! 

Assim como os humanos, os cães também não toleram glúten. O Setter Irlandês é a única raça conhecida que tem a Doença Celíaca. A doença aparece nos filhotes entre 4 e 7 meses de idade. Os filhotes não ganham peso e sofrem de diarréia crônica. A doença também é hereditária (transmitida de pais para filhos).

Setter Irlandês

Olhando essa fofura de cão, eu ficaria com dó, mas se a Doença for detectada em tempo, não há motivos para ter dó e nem se desesperar. 

Os sintomas da Doença Celíaca nos cachorros, são quase os mesmos que podem ter numa pessoa, que são: diarréia ou prisão de ventre, perda de peso, fraqueza, vômitos e anemia. As fezes do cachorro por der uma certa quantidade de mudo, que significa que o seu aparelho digestório está com alguma coisa errada. 

Os cachorros podem ter também, irritações na pele, perda de peso, inchaços, coceira, descamação e pele seca. Essas irritações geralmente, aparecem nas patas, na cabeça, no pescoço, nas orelhas e no estômago, sem descartar as infecções de pele e ouvido crônicas. 

O glúten também atinge as vilosidades do intestino delgado do cachorro, essas vilosidades são uma espécie de "bracinhos" responsáveis por absorver a proteína do glúten e levar à corrente sanguínea, se esses vilos forem danificados, o cachorro fica desnutrido. 

Vilosidades intestinais

O diagnóstico é feito também por exame de sangue e biópsia do intestino delgado. A única solução para isso, é não deixar o cachorro comer glúten, nada de dar pãezinhos pra ele enquanto ele fica te olhando comer fazendo aquela cara de cachorrinho abandonado. 

Dando uma garimpada sobre o assunto, eu encontrei duas dicas de rações sem glúten para ajudar na dieta do seu cachorro, uma foi no site da Royal Canini, é a ração Hypoallergenic, que é uma ração própria para os cachorros com alguma intolerância alimentar. Ela custa em média R$ 53,30. 

Ração Hypoallergenic 

A outra dica eu encontrei no blog Viver sem Glúten, é a Ração Golden, que é a base de salmão de arroz, você consegue encontrar essa ração no Pet Center Marginal e o pacote com 15kg custa em média R$ 94.90. 

Ração Golden 

Se você tem um Setter Irlandês, vale a pena investigar se ele tem a Doença Celíaca ou não e ter os devidos cuidados, já que a Doença é sempre tão difícil de descobrir, levando as vezes, a casos graves. 

#274diassemglúten

Shampoo contém glúten

E eu aqui achando que só os alimentos podiam conter glúten. Como se não bastasse a comida, os cosméticos também contém glúten, o batom e o shampoo são dois deles.

O que sabemos é que a pele e o couro cabeludo não absorvem o glúten, mas a mucosa da boca e da região íntima, absorvem. Até mesmo através de um beijo, pode existir a contaminação com o glúten. Quando o Rodolfo come ou bebe alguma coisa com glúten, ele não pode me dar um beijo, ele precisa fazer sua higiene bucal e depois sim me beijar. 

O glúten também é encontrado em muitas fórmulas para tratamento corporal, mas os fabricantes desses produtos, nem sempre colocam na embalagem de forma direta, a presença dele.

Fazendo a caça por informações de shampoos que contém glúten, descobri que um shampoo da L’Occitane com óleo de lavanda, que tem em sua fórmula o hidrolized wheat protein - proteína de trigo hidrolisada, ou seja, contém glúten.

Outra marca de shampoo que eu adorava é a Éh! que infelizmente, tem o nosso querido glúten em sua fórmula. 

Imagem meramente ilustrativa

Alguns shampoos da Natura e da L'Oreal, também podem dar reações alérgicas por causa do glúten presente em sua composição, e como disse acima, infelizmente, em suas embalagens não vem a descrição de forma direta, então temos que ler com cuidado os ingredientes.

Eu usava um creme a base de aveia da Neutrogena, e quando descobri ser celíaca, tratei logo de deixar o creme de lado, já que o Drº Fausto, pediu para eu me atentar a esses detalhes também. A mesma coisa vale para os sabonetes, alguns como os da Nívea e os da Johnson's, são a base de aveia.

Na parte da frente do rótulo, vem escrito que o creme é a base de Aveia e Glicerina, não dificultando a identificação de sua composição.

Pensando na dificuldade de identificar nos rótulos dos cosméticos, a descrição do produto, achei uma lista que encontrei num blog super bacana, o Salada Médica.

Triticum Vulgare (Wheat) Germ Oil 
Triticum Vulgare (Wheat) Gluten
Triticum Vulgare (Wheat) Kernel Flour
Triticum Vulgare (Wheat) Starch
Wheat Germ Glycerides
Avena Sativa (Oat) Kernel Meal
Avena Sativa (Oat) Kernel Flour
Cyclodextrin
Dextrin (depende da fonte, nos EUA geralmente não contém glúten porque a dextrina é habitualmente extraída de milho ou arroz; na Europa pode conter, já que a dextrina é habitualmente extraída do trigo)
Dextrin Palmitate
Hydrolyzed Malt Extract
Hydrolyzed Oat Flour
Hydrolyzed Vegetable Protein
Hydrolyzed Wheat Flour
Hydrolyzed Wheat Gluten
Hydrolyzed Wheat Protein
Hydrolyzed Wheat Protein/PVP Crosspolymer
Hydrolyzed Wheat Starch
Secale Cereale (Rye) Seed Flour
Triticum Vulgare (Wheat) Germ Extract
Triticum Vulgare (Wheat) Germ Oil
Triticum Vulgare (Wheat) Gluten
Triticum Vulgare (Wheat) Starch
Wheat Amino Acids
Wheat Germ Glycerides
Wheat Germamidopropalkonium Chloride
Wheat Protein
Wheat germamidopropyl Ethyldimonium Ethosulfate
Yeast Extract

As palavras negritadas são as palavras chaves, acho que no meio de tantas palavras difícies denominando a composição do produto, elas são as que temos que saber. 

Wheat significa trigo;

Oat significa aveia; 

Rye significa centeio. 

Continua sendo muito importante ler os rótulos das embalagens antes de consumir alguma coisa, agora, o cuidado é redobrado com os cosméticos. 

#270diassemglúten

Guloseimas sem glúten

Desde que descobri a intolerância ao glúten, procurei diversas formas de substituições para o que eu não podia mais comer.

As opções são muitas, e claro, quem não é celíaco, também pode saborear. 

Uma das primeiras descobertas que tive foi o chocolate. 

A Kopenhagen foi uma das minhas primeiras descobertas. Lá, a maioria dos chocolates são sem glúten. 

Outra descoberta foi o Kinder Chocolate. Não é o Kinder Bueno, pois esse, tem em sua composição um wafer no meio. O Kinder Ovo e o Kinder Chocolate, não contém glúten. 

O Kinder Chocolate só tem um problema, não dá pra comer um só. Ele é viciante!! 

Ele custa em média, de R$ 2,75 a R$ 3,25. Ele pode ser encontrado em mercados grandes, como o Pão de Açúcar. 

Eu particularmente falando, estou trocando um pouquinho o chocolate pelo biscoito. Isso mesmo, biscoito! 

Existe uma linha de cookies que se chama Vitao que é especializada em fabricar biscoitos para pessoas que tem alguma limitação alimentar. Eu adoro comer o cookies de baunilha com gotas de chocolate, é uma delícia, e não sou só eu que como não, meu Pai e o Rô também adoram esse biscoito. 

O cookies custa em torno de R$ 6,99 no Pão de Açúcar.

É bacana lembrar que o Pão de Açúcar é um dos supermercados referência para celíacos, lá eles tem diversas opções de pães, macarrão, chocolates, e pães de mel sem glúten. 

Uma delícia também, é o brownie da Good Soy. Ele é muito saboroso, você encontra ele no sabor de chocolate e ele é super consistente. 

O brownie custa entre R$ 1,20 e R$ 2,00. A Good Soy não tem só essa opção de produto sem glúten, eles tem uns snacks de soja deliciosos, uma pena que acaba rápido. 

Ainda falando sobre chocolates, alguns chocolates da Lindt também não contém glúten, só não pode deixar de ler o rótulo, já que alguns chocolates podem conter. 

O Toblerone e o Snickers também são duas boas dicas para matar a vontade de comer um chocolate depois do almoço. 

E ai, qual o seu preferido? 

#269diassemglúten