Carpe Diem!! :)

Hoje conclui uma etapa de exames que alguns médicos haviam me solicitado, exames de rotina. Mas um em especial mexeu comigo...

Há algumas semanas, o Drº Herói me pediu uma Densitometria Óssea, o qual consiste em avaliar alterações na densidade da massa óssea (me corrija se eu estiver errada!).

Fiz a Densitometria na semana passada e retirei hoje o resultado quando voltei ao laboratório. :)
Como de costume, abri o resultado e fui olhar direto na conclusão do exame, onde consta a seguinte frase: 

Tá! Chorei, fiquei triste, liguei pra minha Mãe, pro meu namorado...e chorei de novo! 

Garanto que pela minha cabeça passam muitas coisas. E seria mentira minha se eu negasse não estar triste com isso. 

Meus amigos aqui da agência me viram com os olhos vermelhos e muito provavelmente a ponta do nariz avermelhada com a boca seca e logo se preocuparam em saber o que aconteceu. Contei à eles o que li e calmamente eles foram me tranquilizando. Assim como o Rô e minha Mãe por telefone! :)

Uma das coisas que pensei é que, primeiro eu descubro que tenho uma 'doença' (eu não gosto nem um pouco dessa palavra) que não me permite comer todas as coisas que gosto e nem sequer pode ser contaminada com o que eu vou comer. Essa intolerância ao glúten é assustadora sim! Segundo, tenho que me recuperar daquela deficiência de ferro no organismo e mastigar por 90 dias, um comprimido. E agora descubro que tenho osteoporose?! =/

Pode nem ser algo grave (e sei que não é), mas tá aqui!

Agora eu estou um pouco mais tranquila, mas a minha cabeça fica confusa desse jeito! 

Eu tenho só 23 anos de idade e não quero ficar tomando tantos cuidados assim com tudo o que vou fazer. Mas isso são coisas da minha cabeça. 

O melhor que eu tenho a fazer, é esperar o Drº Herói olhar o resultado e me indicar o melhor tratamento!! :)

Sim! Eu ainda estou com a tal sensação de impotência por se tratar de algo que, eu não posso fazer nada além do que estou fazendo! Eu queria colocar a mão dentro de mim e devolver pro meu intestino delgado, os vilos que absorvem o glúten, devolver a quantidade de ferro necessária pro meu organismo e também devolver essa tal de massa óssea para os meus queridos ossos! Será que não dá pra fazer isso!? Não! Não dá!! Até porquê, nem se trata só disso, tem a questão da imunidade.

Eu vou continuar me cuidando, fazendo qualquer coisa que vá me ajudar a melhorar e me manter tranquila. Sei que existem pessoas que infelizmente não podem andar ou que tem um tipo de doença grave e estão por ai, sorrindo e vivendo a vida intensamente!! 

Fiquei triste por algum momento por saber que mesmo nova, eu não escapo disso! Mas ao lembrar que tenho amigos incríveis, uma família maravilhosa, um médico sensacional percebo que o que penso ou acho, é pequeno perto de tudo o que muita gente passa! 

Logo depois que eu li o resultado do exame, o shuffle do Ipod me presenteou com a música 'The Scientist' do Coldplay, e eu quero dividi-la com você! :)

Só faria uma mudança na letra, a qual, segue abaixo: 

Original: 'Nobody said it was easy, no one ever said it would be this hard'

Tradução: 'Ninguém disse que seria fácil, ninguém jamais disse que seria tão difícil assim'

Eu diria que, ninguém disse que seria fácil, mas também, ninguém disse ser impossível!! :)

Tá! Eu posso até ter exagerado com toda essa sensação bagunçada, mas queria dividir com você essa desordem! 

E por fim, Carpe Diem!!! 

#120diassemglúten

Pizza sem glúten

Recentemente eu descobri um site que vende produtos sem glúten, onde eu encontrei de tudo o que quero comer! (http://www.marilis.com.br/marilis/)

Na primeira visita ao site, fiquei feliz por ter encontrado até pão de hambúrguer!! Mas uma das coisas que mais me atraíram, foi a pizza sem glúten! Não resisti e comprei 2 discos de pizza sem glúten!

Eu comprei também um pacote de spaghetti e massa para lasanha!! :)

Minha Mãe foi retirar pra mim a encomenda, e quando eu vi a massa de pizza fiquei meio confusa. Ela é pequena, fina e de cor um pouco escura. 

Mas eu precisava experimentar!! 

Levei para a casa do meu namorado e combinamos de nos deliciar no feriado. 

O recheio escolhido foi metade de catupiry com milho e a outra metade de mussarela com cebola! 

Avante!! 

Ingredientes separados e massa a espera!! 

Eu estava meio preocupada com o sabor da massa, vai que ela é ruim e o Rô não gosta...me peguei pensando nisso até o primeiro pedaço da pizza.

Me lembro até dele falar: 'Linda, a gente coloca bastante molho na massa, assim se ela for ruim, a gente não vai sentir o sabor!' 

Ele sempre acha uma solução para os meus anseios!! 

Forno devidamente aquecido, recheio ok. Foram os 20 minutos mais ansiosos dos últimos tempos! 

Pizza pronta e ansiedade a tona! 

Me decepcionei um pouco! 

A massa ficou mole! Talvez porquê não a pré-aquecemos antes e colocamos a massa numa forma redonda, onde deixa ela abafada com o molho e o recheio. Enquanto eu estava decepcionada o Rô se deliciava! 

Depois eu me policiei e li o rótulo da pizza, que me mostrou o jeito certinho de preparar a massa. 

Fizemos o outro disco de pizza no feriado e ficou muito delicioso. Eu não senti tanta diferença da massa comum pra massa sem glúten, eu senti falta mesmo de uma massa de pizza bem gordinha e uma bela borda recheada. Como a massa da pizza sem glúten é fina, não dá pra eu me deliciar dessa maneira. 

Confesso que depois de 4 meses, comer uma pizza, foi deliciosamente saboroso. 

Pizza sem glúten 

#119diassemglúten

Um X-Salada por favor!?

É isso mesmo! 

Eu comi o meu primeiro lanche esse fim de semana! 

Um delicioso X-Salada! 

Eu vou explicar...

Depois que eu descobri ser celíaca, virou um dilema escolher um lugar para comer. O meu namorado, Rodolfo, vive exercitando a empatia, até acharmos um lugar que eu possa comer ou me adaptar ao que o local oferece. 

No Sábado estávamos famintos e sem a mínima vontade de ir para a cozinha, então começamos a pensar num lugar para comer...

Escolhi uma lanchonete, e ele meio preocupado e sempre cuidadoso, topou! 

Chegando lá, nós pedimos um X-Salada! Mas o meu lanche tinha que ser sem pão, e sim, no prato! E mais uma vez o Rodolfo entra em ação. Ele sempre tem um cuidado incrível em explicar ao garçom o motivo daquele pedido ser tão diferente.

Ele ficou meio tenso até o meu "lanche" chegar, já que a pessoa que anota os pedidos estava meio confusa, então tentei demonstrar que estava tudo bem, e que se o lanche viesse errado, eu ia pedir pra corrigirem ou ia embora! 

Por sorte, o "lanche" veio certinho! Sem pão e sem glúten! Que delícia! 

Eu fiquei tão feliz, tão feliz...mas ainda não entendi o motivo, pois ali não tinha nada demais! 

Talvez eu tenha ficado assim porque eu e ele não saiamos pra comer um lanche há muito tempo, e era uma das coisas que mais gostávamos de fazer, e agora, vi que posso voltar a fazer isso tranquilamente!

X-Salada no prato

Eu me deliciei com o lanche! 

É claro que eu tirei metade desse bacon, senão eu não aguento.

Enquanto eu comia, notei um barulho no meu estômago ou intestino, e então achei que essa lanchonete poderia fazer como algumas outras, usar trigo para manter o hambúrguer firme. E cheguei até a pensar que na maionese deles, tinha trigo! 

Mas de novo, Rodolfo vai atrás dessas informações, e...não! Não tinha trigo em absolutamente nada! Ok! Continuei comendo! 

Com o tempo, aquele desconforto foi passando, e eu acho que senti isso porque não comia nada assim, há algum tempo, meu organismo se acostumou com tantos legumes e boa alimentação, que estranhou algo um pouquinho mais pesado! 

Estou ainda mais feliz porque estou descobrindo novas maneiras de voltar a comer algumas coisas, sempre pedindo um pouco de cuidado do restaurante e contando com a ajuda e cuidado do Rô, que é sempre incrível comigo. 

Qual será o próximo lanche!? 

#110diassemglúten

Retorno com o Drº Herói

Há alguns dias, estive com o Drº Herói.

Três meses depois de ser detectada a doença celíaca, ele disse que seria bom uma visita à ele. Lá vou eu!

O bate papo foi muito bom, eu fiquei muito feliz com toda a conversa e os comentários dele, e por isso quero dividir com você.

Ele me examinou e disse que estou ótima!

Me passou um remédio para tomar que me ajuda a recuperar o ferro no organismo, já que ainda estou com um pouquinho de deficiência. Tenho que tomar esse remédio por 3 meses.

Já posso dizer que meus cabelos estão parando de cair e minhas unhas voltando ao normal!

Ele me pediu para fazer uma densitometria óssea, para ter a certeza que está tudo em ordem e não há nenhum indício de fraqueza nos ossos!

Já que essa doença, se não seguir a dieta, afeta os ossos, é melhor ter todos os exames em mãos e saber que está tudo bem, para que o acompanhamento possa ser correto, sem nenhum descuido!

Durante a nossa conversa fiquei feliz quando ele me disse que se eu continuar seguindo a minha dieta, daqui um ano, depois é claro de uma outra endoscopia no final do ano, posso voltar a ingerir algumas coisinhas! Foi a parte que eu mais gostei do nosso reencontro, e confesso que já pude até sentir o sabor de um saboroso pão frânces quentinho.

Ele deve ter percebido a minha reação e riu do meu sorriso largo e feliz! :D

Quero continuar me cuidando!

Acho que não tem sido difícil ficar sem o glúten porque sei a dor absurda que sinto, sem contar que dá muito medo em saber que se o glúten for ingerido, a doença vai se agravando.

Até o glúten por tabela eu estou evitando.

Glúten por tabela = Pães de queijo na padaria, que são pegos com o mesmo talher que se pega o pão ou o croissant.

Minha Mãe continua cuidando da minha alimentação como ninguém. Meu namorado então, nem se fala! Até a Mãe dele comprou macarrão sem glúten.

A minha alimentação está melhor, e eu passei a enjoar de algumas coisas que antes comia em abundância!

O Drº Herói já me disse que quer experimentar algumas coisas sem glúten. Já estou caprichando nas guloseimas!

#110diassemglúten

Contaminação de alimentos

Conforme os dias vão passando, eu aprendo sempre coisas novas. 

Eu ainda não passei com uma nutricionista então tem muita coisa que eu descubro por conta própria. Enfim...

Vamos ao que interessa??

Semana passada meus irmãos chegaram de viagem e meu irmão pediu pra minha Mãe fazer a comida que ele gosta. Ok! Comida feita, todos famintos e bora comer...

Como ele chegou com água na boca pra jantar a comida da minha Mãe, eu o deixei pegar a comida primeiro, sendo assim, fui a última da turma a me deliciar com a comida! :)

Não, não! Eu não me deliciei! 

O meu irmão estava com tanta vontade da comida da minha Mãe que pegou o macarrão (com glúten) e depois o mesmo talher do macarrão, colocou na panela de arroz! 

Minha Mãe ao ver isso, não chamou a atenção do meu irmão porque ele estava com vontade da comida dela, estava cansado e nem reparou nisso. 

Imediatamente eu olhei pra minha Mãe e fiz aquela cara de quem implora pra esquecer aquilo, mas pro meu próprio bem, ela não ignorou e não me deixou tocar naquele arroz! E ás 23hs estava a minha Mãe fazendo outro arroz enquanto eu estava chorando de chateação por não comer o arroz! 

O que eu senti!?

Eu senti uma sensação de impotência absurda dentro de mim! Na verdade, acho que foi mais que isso, mas é impossível tentar explicar! 

Eu chorei muito, muito mesmo! A Doença Celíaca é MINHA, que diabos colocar minha Mãe pra cozinhar ás 23hs!?? Por que eles (minha família) tem que sofrer isso junto!?

Confesso que as lágrimas vieram e foram embora rápido, foi apenas um momento de desabafo! É a única maneira que eu tenho de extravasar!

O meu irmão não teve culpa! Por isso optei em subir para o quarto e ficar uns minutinhos sozinha com a ajuda do meu namorado, que tem sido um grande parceiro nessa missão!

Peço que todo cuidado seja tomado para não misturar os alimentos, não se trata de frescura e sim CUIDADO!! ;)
Você precisa manter o grau da doença assintomática, e de pouquinho em pouquinho ela avança e as consequências não são nada boas.
E comer um arroz contaminado com o macarrão, não vai ser bom mesmo, assim como não vai ser bom fritar na mesma panela, os filés de peixe empanados com farinha de trigo e depois os filés empanados com farinha de arroz.
É importante SIM tomar esse cuidado! 
Atente-se e passe adiante essa informação.

#85diassemglúten

A consequência

Uma das consequências da Intolerância ao glúten é a queda de cabelo devido a insuficiência de algumas vitaminas no organismo. É normal, porém, assustador. 

Há alguns dias notei que meus cabelos estão caindo muito, principalmente na hora do banho. 

Não vou mentir, mas no primeiro contato com essa consequência, eu fiquei chateada...mas opa! Eu não vou ficar careca, e muito antes de ter a intolerância, meus cabelos já caiam mesmo.

Sendo assim, fiz um favor pra mim, ignorar isso! Ok, eu confesso que não funcionou muito, já que toda vez que eu vou arrumar meu cabelo venho outros tantos fios caindo, e me lembro o motivo. 

Mas em questão de 5 dias, fiz questão de me acostumar com isso, e pra minha sorte encontrei com o meu Herói (Drº Fausto) no Sábado, e contei pra ele o que aconteceu, adivinha!? Estou prestes a ganhar uma bela dose de Sulfato Ferroso para repor vitaminas e tudo voltar ao normal!

Eu não vou ficar careca, o meu cabelo não vai cair pra sempre, e ele não está caindo porque eu esteja ingerindo glúten. 

Geralmente, quando se descobre a Intolerância ao glúten, até o seu organismo se adaptar a dieta, é normal a deficiência de algumas vitaminas, e como eu já expliquei, junto com a intolerância, vem um grau de anemia, sendo assim, a queda de cabelo e enfraquecimento das unhas é extremamente normal!! 

No próximo post, quero contar sobre a contaminação de alimentos e o porque devemos ter esse cuidado!

=)

Agradecimento + Desculpas!

Primeiro eu quero pedir desculpas pela falta de postagem! 

Mas tenho uma explicação bem boa pra isso, estou montando um novo layout pro blog e um logotipo bem bacana! Tenho muita coisa legal pro Glúten ZERO e como eu não esperava que as pessoas fossem ter tanto interesse pelo assunto, achei que pudesse continuar na minha linha de raciocínio de apenas contar aqui, o que aprendi e aprendo desde que desenvolvi a intolerância ao glúten, mas o retorno foi maior que eu dimensionei! Ainda bem não é mesmo!?

A minha ausência não é pela preguiça, felizmente, trabalho e faço faculdade e não tenho conseguido organizar muito bem as coisas. Mas isso já foi resolvido, logo o Glúten ZERO estará de cara nova e com muito mais conteúdo pra você.

Antes de mais nada, queria deixar aqui, um mega agradecimento para algumas pessoas que tem me acompanhando nessa nova fase, aos meus amigos de trabalho, amigos da faculdade, amigos íntimos, meus Pais, irmãos, meu namorado e sua família...MUITO, MUITO e MUITO OBRIGADA! 

Cada um de vocês sabem o motivo de serem importantes, desde não comerem na minha frente algo com glúten até ler a embalagem dos produtos, o que acabou virando mania para quase todos vocês. Obrigada pelo cuidado, preocupação e por me deixarem sentir o cheiro de algo que eu não posso comer, simplesmente pelo fato de eu me contentar em sentir o cheiro. Obrigada principalmente pela curiosidade em saber do assunto, cada dia me surpreendo com pessoas que nem imaginava me surpreender, pessoas que vem até mim via e-mail, via facebook e até mesmo pessoalmente, pra me dizer que viram uma matéria sobre o assunto, ou que souberam sobre a doença celíaca, pelo Glúten ZERO! Isso pra mim é muito gratificante.

Há alguns dias, conheci uma pessoa que descobriu ser celíaca e ficamos muitos próximas, apesar da distância, conversar com alguém que "é do meu mundo", tem sido maravilhoso, eu ajudo e aprendo, e juntas, eu e a Marília (Lila), seguimos em frente descobrindo que ser celíaco, não é o fim do mundo. :)

Então, ai vai um super obrigado à Lila, que tem dividido comigo suas novas descobertas e pedido ajuda! 

À todos, mais uma vez, MUITO OBRIGADA!

Um abraço forte em forma de agradecimento.

#68diassemglúten