Shampoo contém glúten

E eu aqui achando que só os alimentos podiam conter glúten. Como se não bastasse a comida, os cosméticos também contém glúten, o batom e o shampoo são dois deles.

O que sabemos é que a pele e o couro cabeludo não absorvem o glúten, mas a mucosa da boca e da região íntima, absorvem. Até mesmo através de um beijo, pode existir a contaminação com o glúten. Quando o Rodolfo come ou bebe alguma coisa com glúten, ele não pode me dar um beijo, ele precisa fazer sua higiene bucal e depois sim me beijar. 

O glúten também é encontrado em muitas fórmulas para tratamento corporal, mas os fabricantes desses produtos, nem sempre colocam na embalagem de forma direta, a presença dele.

Fazendo a caça por informações de shampoos que contém glúten, descobri que um shampoo da L’Occitane com óleo de lavanda, que tem em sua fórmula o hidrolized wheat protein - proteína de trigo hidrolisada, ou seja, contém glúten.

Outra marca de shampoo que eu adorava é a Éh! que infelizmente, tem o nosso querido glúten em sua fórmula. 

Imagem meramente ilustrativa

Alguns shampoos da Natura e da L'Oreal, também podem dar reações alérgicas por causa do glúten presente em sua composição, e como disse acima, infelizmente, em suas embalagens não vem a descrição de forma direta, então temos que ler com cuidado os ingredientes.

Eu usava um creme a base de aveia da Neutrogena, e quando descobri ser celíaca, tratei logo de deixar o creme de lado, já que o Drº Fausto, pediu para eu me atentar a esses detalhes também. A mesma coisa vale para os sabonetes, alguns como os da Nívea e os da Johnson's, são a base de aveia.

Na parte da frente do rótulo, vem escrito que o creme é a base de Aveia e Glicerina, não dificultando a identificação de sua composição.

Pensando na dificuldade de identificar nos rótulos dos cosméticos, a descrição do produto, achei uma lista que encontrei num blog super bacana, o Salada Médica.

Triticum Vulgare (Wheat) Germ Oil 
Triticum Vulgare (Wheat) Gluten
Triticum Vulgare (Wheat) Kernel Flour
Triticum Vulgare (Wheat) Starch
Wheat Germ Glycerides
Avena Sativa (Oat) Kernel Meal
Avena Sativa (Oat) Kernel Flour
Cyclodextrin
Dextrin (depende da fonte, nos EUA geralmente não contém glúten porque a dextrina é habitualmente extraída de milho ou arroz; na Europa pode conter, já que a dextrina é habitualmente extraída do trigo)
Dextrin Palmitate
Hydrolyzed Malt Extract
Hydrolyzed Oat Flour
Hydrolyzed Vegetable Protein
Hydrolyzed Wheat Flour
Hydrolyzed Wheat Gluten
Hydrolyzed Wheat Protein
Hydrolyzed Wheat Protein/PVP Crosspolymer
Hydrolyzed Wheat Starch
Secale Cereale (Rye) Seed Flour
Triticum Vulgare (Wheat) Germ Extract
Triticum Vulgare (Wheat) Germ Oil
Triticum Vulgare (Wheat) Gluten
Triticum Vulgare (Wheat) Starch
Wheat Amino Acids
Wheat Germ Glycerides
Wheat Germamidopropalkonium Chloride
Wheat Protein
Wheat germamidopropyl Ethyldimonium Ethosulfate
Yeast Extract

As palavras negritadas são as palavras chaves, acho que no meio de tantas palavras difícies denominando a composição do produto, elas são as que temos que saber. 

Wheat significa trigo;

Oat significa aveia; 

Rye significa centeio. 

Continua sendo muito importante ler os rótulos das embalagens antes de consumir alguma coisa, agora, o cuidado é redobrado com os cosméticos. 

#270diassemglúten

Guloseimas sem glúten

Desde que descobri a intolerância ao glúten, procurei diversas formas de substituições para o que eu não podia mais comer.

As opções são muitas, e claro, quem não é celíaco, também pode saborear. 

Uma das primeiras descobertas que tive foi o chocolate. 

A Kopenhagen foi uma das minhas primeiras descobertas. Lá, a maioria dos chocolates são sem glúten. 

Outra descoberta foi o Kinder Chocolate. Não é o Kinder Bueno, pois esse, tem em sua composição um wafer no meio. O Kinder Ovo e o Kinder Chocolate, não contém glúten. 

O Kinder Chocolate só tem um problema, não dá pra comer um só. Ele é viciante!! 

Ele custa em média, de R$ 2,75 a R$ 3,25. Ele pode ser encontrado em mercados grandes, como o Pão de Açúcar. 

Eu particularmente falando, estou trocando um pouquinho o chocolate pelo biscoito. Isso mesmo, biscoito! 

Existe uma linha de cookies que se chama Vitao que é especializada em fabricar biscoitos para pessoas que tem alguma limitação alimentar. Eu adoro comer o cookies de baunilha com gotas de chocolate, é uma delícia, e não sou só eu que como não, meu Pai e o Rô também adoram esse biscoito. 

O cookies custa em torno de R$ 6,99 no Pão de Açúcar.

É bacana lembrar que o Pão de Açúcar é um dos supermercados referência para celíacos, lá eles tem diversas opções de pães, macarrão, chocolates, e pães de mel sem glúten. 

Uma delícia também, é o brownie da Good Soy. Ele é muito saboroso, você encontra ele no sabor de chocolate e ele é super consistente. 

O brownie custa entre R$ 1,20 e R$ 2,00. A Good Soy não tem só essa opção de produto sem glúten, eles tem uns snacks de soja deliciosos, uma pena que acaba rápido. 

Ainda falando sobre chocolates, alguns chocolates da Lindt também não contém glúten, só não pode deixar de ler o rótulo, já que alguns chocolates podem conter. 

O Toblerone e o Snickers também são duas boas dicas para matar a vontade de comer um chocolate depois do almoço. 

E ai, qual o seu preferido? 

#269diassemglúten

"Não contém glúten" pelo mundo

Como sabemos, a Doença Celíaca está presente também em outros lugares do mundo. Nos EUA por exemplo, 1 a cada 300 americanos, são celíacos. 

Pensando nisso, tive a ideia de colocar aqui, como é a frase "não contém glúten" em outras línguas. 

Muitos dos chocolates sem glúten são importados, e não é demais ter essa informação  pequena e tão importante na mão, não é mesmo!? 

Não contém glúten pelo mundo: 

Alemão: Enthält kein Gluten

Chinês: 不含麸质

Dinamarquês: Indeholder ikke gluten

Esloveno: Ne vsebuje glutena

Espanhol: No contiene gluten

Francês: Ne contient pas de gluten

Grego: Δεν περιέχει γλουτένη

Holandês: Bevat geen gluten

Inglês: Does not contain gluten

Italiano: Non contiene glutine

Japonês: グルテンが含まれていません

Norueguês: Inneholder ikke gluten

Polonês: Nie zawiera glutenu

Romeno: Nu contine gluten

Russo: Не содержит глютена

Sueco: Innehåller inte gluten

Tailandês: ไม่ได้มีตัง

Turco: Gluten içermez

Não é difícil de identificar a palavra glúten nas outras línguas né!? 

Não esqueça de ler sempre o que for consumir. Ás vezes a composição do produto pode vir a mudar e você pode continuar ingerindo achando que era como antes. Atente-se sempre ao rótulo dos produtos antes de consumir. ;)

Eu por exemplo, leio de tudo, e leio também as coisas que tem glúten para saber se mudou algo na sua própria composição, vai que um dia um chocolatinho que tinha glúten, passa a não ter mais né!? Felicidade instantânea! 

#263diassemglúten

Pizza sem glúten

Antes de organizar todas as coisas que descobri nesses últimos tempos, quero compartilhar com você a minha mais nova descoberta: Pizza sem glúten!

Recentemente descobri que existe uma pizzaria sem glúten em São Paulo. 

Tratei de saber mais sobre isso imediatamente, até que descobri que deveria ligar no dia de ir à pizzaria para deixar um disco de pizza sem glúten reservado, e a dona da pizzaria me explicou detalhadamente todo o cuidado com a massa. Ponto pra pizzaria!

Resolvemos conferir, eu e o Rô ligamos numa tarde de feriado para fazer a reserva e fomos até lá a noite. O disco de pizza é individual e lá também tem pizza normal, por isso tenho que reservar o meu disco sem glúten, para que a massa tenha a preparação correta sem nenhum contato com a massa feita com trigo.

Chegando lá tive uma impressão bem bacana no lugar, super aconchegante e com um ambiente familiar bem gostoso com uma luz bem baixa no ambiente, super romântico. 

Pedimos nossas pizza, mas dessa vez, fiz questão que o Rô comece a pizza normal, já que a nossa primeira experiência com uma pizza sem glúten não foi lá aquelas coisas né?

Pedi uma pizza com dois sabores, metade mussarela e outra metade de frango com caturipy e milho. 

Eu acho que nem consigo descrever a minha sensação ao comer quando eu comi o primeiro pedaço de pizza. Eu acho que senti até vontade de chorar, já que não comia uma pizza há 9 meses. =)

Saboreei devagar aquela delícia de pizza, e pra falar a verdade, ela tem o gosto de uma pizza normal, dá pra saber a diferente entre uma e outra por conta da massa. O Rô experimentou um pedaço da minha pizza e adorou também.

É importante falar aqui também, sobre o cuidado que o garçom tem ao manusear a pizza. Eu deixei um pedaço de pizza pra levar para casa, e ao retirar o prato da minha mesa, o garçom me perguntou se a pizza era sem glúten, pois ele precisava usar talheres sem contato com a massa de trigo, para que assim, não houvesse nenhuma contaminação com a minha pizza. 

Isso pra mim, é estar num mundo onde as pessoas sabem que esse papo de contaminação, é sério. 

Não deixe de prestar atenção nesses detalhes, pois de pouquinho em pouquinho, faz-se o muito não é mesmo!? ;)

Eu e minha pizza sem glúten

Por fim, o nome da pizzaria é Maria Gula e ela fica na região da Vila Leopoldina.

O Rô já decretou que todos os finais de semana estaremos por lá. E claro, eu não ousei em discordar.

Descobrir que posso agora, sugerir uma pizza para um jantar com minhas amigas e minha família, foi algo incrível. Isso só me mostrou que não existe nada que eu não possa fazer, e o mais gostoso, foi saber que existem lugares que pensam em pessoas que tem alguma restrição alimentar, e fazem de tudo para proporcionar à essas pessoas, um pouco de tranquilidade ao ingerir uma comida que ela possa comer, sem medo de talvez aquilo ter sido preparado sem o devido cuidado. 
Estou muito feliz com essa descoberta. Agora só quero que o final de semana chegue logo! :)

#262diassemglúten

Ausência - Pedido de desculpas

Hoje eu venho aqui para pedir desculpas.

Estou ausente porque estou preparando um novo layout para o blog, e estou sem o meu computador, tendo que usar o da minha irmã. Sendo assim, não consigo dar o 100% de atenção que gostaria de dar ao Glúten ZERO!

A partir da segunda semana de Setembro, as coisas voltam ao normal. 

Estou arrumando tudo por aqui, já que o Glúten ZERO tem dado um resultado muito bacana,  e então, acho que você merece se sentir mais a vontade por aqui, certo? 

Tenho muitas coisas boas para contar, continuo com o acompanhamento médico e fazendo os exames de rotina, as notícias são muito boas e como sempre digo aqui, o cuidado que o Dr° Herói tem comigo, é ímpar. 

Uma das boas notícias é que no último exame de sangue que fiz, soube que consegui regredir o estágio da doença, e isso é um ótimo sinal. É muito gratificante saber que todo cuidado que minha família, meus amigos e meu namorado tem comigo, tem um forte resultado no meu esforço. \o/

Por fim, logo logo o Glúten ZERO está novinho em folha e com todas as novidades em dia. 

Obrigada por continuar aqui, seguindo o blog e procurando as novidades que divido com você! ;)

Um beijo,

Amanda

Um casamento x Glúten

Hoje eu quero te contar como foi estar num casamento e não poder comer de tudo. 

Esse fim de semana eu e minha família fomos a um casamento pra lá de especial, o casamento da filha de uma grande amiga da nossa família. Como a Mãe da noiva é a minha madrinha, ela me disse que o bolo seria a base de fécula de batata. Coisa boa né!? 

Durante a festa foram servidos diversos tipos de petiscos, porém, todos com glúten. 

Era muito estranha a sensação de só tomar refrigerante e olhar todos da mesa comendo aquelas delícias. 

A cada petisco, o Rô demonstrava uma certa preocupação com o que eu iria comer. E do outro lado, meu Pai demonstrava um dinamismo ao lidar com isso. Ele mordia um petisco e me dava pra cheirar e saciar ali, alguma vontade de comer...

Todas as vezes que vejo alguém comendo algo que não posso comer, faço um exercício mental que consiste em cheirar o alimento. Sim! Isso é meio agressivo mesmo! Mas, pensemos, quando você está gripada (o) e não sente o saber da  comida, você certamente, associa o cheiro ao sabor, correto!? Então, é a mesma coisa que eu faço. A única diferença é que eu não estou gripada. ;)

Então, eu cheiro e pronto!! A vontade passou! 

O mais legal da festa foi quando o Pai da noiva apareceu com um prato de pão de queijo pra mim! Isso, pão de queijo! Foi inevitável perceber o alívio do Rô e dos meus Pais ao me verem comendo! Já que então, eu só havia comido um pratinho de salada de maionese, que por sinal, estava delicioso. 

A gentileza do Pai da noiva ao me oferecer um refrigerante, uma água, um suco, ou qualquer coisa pra acompanhar os pães de queijo, foi incrível de se ver.

Eu saboreei cada pão de queijo bem devagar, e senti a minha fome sendo saciada de uma maneira confortante e claro, aliviada! :)

Todos quentinhos e deliciosos! Hummm...

Logo em seguida, começaram a servir o bolo! 

Depois do bolo de cenoura que eu fiz em casa (ainda vou postar a receita), esse foi o primeiro bolo que comi fora de casa. 

A minha madrinha garantiu que era a base de fécula de batata! Mas...e o meu medo!?? Vai que o buffet errou na receita...e a contaminação com o trigo, pode existir não é!? 

Peguei um pedaço do bolo! 

Que bolo delicioso! Nossa!! 

Sabores concentrados, textura consistente e recheio delicioso! 

A sensação que eu tive ao comer o bolo foi de um comercial de margarina, daqueles que a pessoa passa a margarina no pão quentinho e começa a flutuar sentindo o sabor do pão...

Eu me vi exatamente numa cena dessa...comer algo que teoricamente eu não posso comer, mas...mudando um ingrediente, posso comer, entende!? 

Que delícia! 

A cada dia que passa e eu descubro alguma coisa nova, fico imensamente feliz e aliviada, pelo simples fato de poder me sentir no meu mundo, que é o mesmo que o seu, que pode comer glúten.

Algumas pessoas já se referiram a mim como doente. E mais uma vez eu vou explicar, nem eu e nem ninguém somos doentes!! No meu caso eu sou uma pessoa que tem um certo tipo de intolerância alimentar, o que não me faz diferente de uma pessoa que pode comer de tudo. A palavra doente pra mim, não existe! ;)

Eu quero deixar aqui, meu agradecimento à minha madrinha e ao seu marido pelo cuidado comigo. Eles não tem ideia do quão gostoso é se sentir assim, cuidada e amada! 

Muito, muito, muito obrigada! :)

#165diassemglúten

Panini

Todas as sextas-feiras eu tiro a hora do almoço para fazer as unhas. Hoje não foi diferente. Quer dizer, foi um pouco, eu vou te explicar.

Hoje eu tive uma oportunidade muito bacana de conversar com uma pessoa especial (além da minha manicure). Pausa!! Pessoa especial foi como eu resolvi chamá-la porque ela tem um brilho nos olhos, porque ela é espirituosa, divertida e Mulher, como eu e como qualquer outra que tem seus probleminhas, que tem suas vaidades e que adora conversar. E por ela ser tão especial, eu resolvi guardar pra mim toda aquela magia que senti dela, sem egoísmo, claro! 

Bom, o bate papo começou bem descontraído por conta de algumas histórias engraçadas que dividimos ali. Mas os assuntos foram fluindo tão bem que chegamos no assunto do Glúten! :)

Contei toda a história para essa pessoa, e sensibilizada ela se mostrou muito solidária e atenciosa com um simples carinho no meu ombro e seus olhos cheios d'água, realmente emocionada com tudo aquilo. 

Eu falei, ela falou, rimos e até nos emocionamos. Contei da descoberta, contei sobre o cuidado que a minha incrível Mãe tem comigo, sobre o companheirismo do Rô, sobre os cuidados que a Dna Anna (Mãe do Rô) tem comigo, meus amigos da faculdade e do trabalho...contei absolutamente tudo, e ela entendeu cada palavra dita e sentiu que estou rodeada de coisas e pessoas boas. Quando me dei conta, estávamos nós três  (eu, a pessoa especial e a Celi, minha manicure) ali, conversando como se fossemos íntimas e muito bem entendidas do problema da outra. Vai entender né!? Sintonia...

Papo vai e papo vem, e eu descobri que essa pessoa especial não sabia como era feito o Panini. Que nada mais é do que um pão de queijo prensado e depois recheado.

Ontem eu e o Rô fomos ao show do Los Hermanos e resolvemos parar em algum lugar pra comer. 

Paramos a Casa do Pão de Queijo perto do local do show e comemos, eu, como sempre, fui no pão de queijo. O Rô pediu um Panini, e disse que eu poderia comer, mas eu não quis arriscar pelo simples motivo de não saber como era feito. Ele insistiu, e pediu outro pra ele. Quando eu vi a atendente pegando um pão de queijo e prensando, não hesitei... 'Moça, eu também quero um Panini de queijo branco com tomate!'. Pedi um também e caprichei, como se eu estivesse mordendo um delicioso pão francês bem quentinho com aquele recheio delicioso. 

Panini de queijo branco, tomate e orégano

Mais uma vez meu companheiro me mostrando algo 'novo'! :)

Mas aqui vai uma dica: CUIDADO ao comer Panini em lugares que você não possa ver como é feito, de repente pode ser contaminado e ai já viu o estrago né!? Cuidado! 

E pra concluir, foi uma delicia trocar minha experiência e contar o que eu tenho aprendido ao longo desses últimos meses, com a pessoa especial. Que delícia de conversa, que gostoso a identificação e o carinho dessa pessoa! 

O que eu tirei dessa conversa!? Simples: eu entendi que tudo o que acontece na nossa vida, temos que somatizar e pensar em coisas boas. A gente aprende, cai, amadurece, sorri, chora, tem problema...mas temos também amigos, temos família, temos emprego, temos amor e temos isso o que tive a oportunidade de ter, conhecimento. Eu quero continuar assim, aprendendo e filtrando tudo o que tem de bom pra minha vida! Experimenta você também!! ;)

Espero que a pessoa especial, leia essas palavras meio desordenadas e sinta o carinho que sentimos durante nossa conversa. Que coisa boa!! 

#146diassemglúten