"Não contém glúten" pelo mundo

Como sabemos, a Doença Celíaca está presente também em outros lugares do mundo. Nos EUA por exemplo, 1 a cada 300 americanos, são celíacos. 

Pensando nisso, tive a ideia de colocar aqui, como é a frase "não contém glúten" em outras línguas. 

Muitos dos chocolates sem glúten são importados, e não é demais ter essa informação  pequena e tão importante na mão, não é mesmo!? 

Não contém glúten pelo mundo: 

Alemão: Enthält kein Gluten

Chinês: 不含麸质

Dinamarquês: Indeholder ikke gluten

Esloveno: Ne vsebuje glutena

Espanhol: No contiene gluten

Francês: Ne contient pas de gluten

Grego: Δεν περιέχει γλουτένη

Holandês: Bevat geen gluten

Inglês: Does not contain gluten

Italiano: Non contiene glutine

Japonês: グルテンが含まれていません

Norueguês: Inneholder ikke gluten

Polonês: Nie zawiera glutenu

Romeno: Nu contine gluten

Russo: Не содержит глютена

Sueco: Innehåller inte gluten

Tailandês: ไม่ได้มีตัง

Turco: Gluten içermez

Não é difícil de identificar a palavra glúten nas outras línguas né!? 

Não esqueça de ler sempre o que for consumir. Ás vezes a composição do produto pode vir a mudar e você pode continuar ingerindo achando que era como antes. Atente-se sempre ao rótulo dos produtos antes de consumir. ;)

Eu por exemplo, leio de tudo, e leio também as coisas que tem glúten para saber se mudou algo na sua própria composição, vai que um dia um chocolatinho que tinha glúten, passa a não ter mais né!? Felicidade instantânea! 

#263diassemglúten

Pizza sem glúten

Antes de organizar todas as coisas que descobri nesses últimos tempos, quero compartilhar com você a minha mais nova descoberta: Pizza sem glúten!

Recentemente descobri que existe uma pizzaria sem glúten em São Paulo. 

Tratei de saber mais sobre isso imediatamente, até que descobri que deveria ligar no dia de ir à pizzaria para deixar um disco de pizza sem glúten reservado, e a dona da pizzaria me explicou detalhadamente todo o cuidado com a massa. Ponto pra pizzaria!

Resolvemos conferir, eu e o Rô ligamos numa tarde de feriado para fazer a reserva e fomos até lá a noite. O disco de pizza é individual e lá também tem pizza normal, por isso tenho que reservar o meu disco sem glúten, para que a massa tenha a preparação correta sem nenhum contato com a massa feita com trigo.

Chegando lá tive uma impressão bem bacana no lugar, super aconchegante e com um ambiente familiar bem gostoso com uma luz bem baixa no ambiente, super romântico. 

Pedimos nossas pizza, mas dessa vez, fiz questão que o Rô comece a pizza normal, já que a nossa primeira experiência com uma pizza sem glúten não foi lá aquelas coisas né?

Pedi uma pizza com dois sabores, metade mussarela e outra metade de frango com caturipy e milho. 

Eu acho que nem consigo descrever a minha sensação ao comer quando eu comi o primeiro pedaço de pizza. Eu acho que senti até vontade de chorar, já que não comia uma pizza há 9 meses. =)

Saboreei devagar aquela delícia de pizza, e pra falar a verdade, ela tem o gosto de uma pizza normal, dá pra saber a diferente entre uma e outra por conta da massa. O Rô experimentou um pedaço da minha pizza e adorou também.

É importante falar aqui também, sobre o cuidado que o garçom tem ao manusear a pizza. Eu deixei um pedaço de pizza pra levar para casa, e ao retirar o prato da minha mesa, o garçom me perguntou se a pizza era sem glúten, pois ele precisava usar talheres sem contato com a massa de trigo, para que assim, não houvesse nenhuma contaminação com a minha pizza. 

Isso pra mim, é estar num mundo onde as pessoas sabem que esse papo de contaminação, é sério. 

Não deixe de prestar atenção nesses detalhes, pois de pouquinho em pouquinho, faz-se o muito não é mesmo!? ;)

Eu e minha pizza sem glúten

Por fim, o nome da pizzaria é Maria Gula e ela fica na região da Vila Leopoldina.

O Rô já decretou que todos os finais de semana estaremos por lá. E claro, eu não ousei em discordar.

Descobrir que posso agora, sugerir uma pizza para um jantar com minhas amigas e minha família, foi algo incrível. Isso só me mostrou que não existe nada que eu não possa fazer, e o mais gostoso, foi saber que existem lugares que pensam em pessoas que tem alguma restrição alimentar, e fazem de tudo para proporcionar à essas pessoas, um pouco de tranquilidade ao ingerir uma comida que ela possa comer, sem medo de talvez aquilo ter sido preparado sem o devido cuidado. 
Estou muito feliz com essa descoberta. Agora só quero que o final de semana chegue logo! :)

#262diassemglúten

Ausência - Pedido de desculpas

Hoje eu venho aqui para pedir desculpas.

Estou ausente porque estou preparando um novo layout para o blog, e estou sem o meu computador, tendo que usar o da minha irmã. Sendo assim, não consigo dar o 100% de atenção que gostaria de dar ao Glúten ZERO!

A partir da segunda semana de Setembro, as coisas voltam ao normal. 

Estou arrumando tudo por aqui, já que o Glúten ZERO tem dado um resultado muito bacana,  e então, acho que você merece se sentir mais a vontade por aqui, certo? 

Tenho muitas coisas boas para contar, continuo com o acompanhamento médico e fazendo os exames de rotina, as notícias são muito boas e como sempre digo aqui, o cuidado que o Dr° Herói tem comigo, é ímpar. 

Uma das boas notícias é que no último exame de sangue que fiz, soube que consegui regredir o estágio da doença, e isso é um ótimo sinal. É muito gratificante saber que todo cuidado que minha família, meus amigos e meu namorado tem comigo, tem um forte resultado no meu esforço. \o/

Por fim, logo logo o Glúten ZERO está novinho em folha e com todas as novidades em dia. 

Obrigada por continuar aqui, seguindo o blog e procurando as novidades que divido com você! ;)

Um beijo,

Amanda

Um casamento x Glúten

Hoje eu quero te contar como foi estar num casamento e não poder comer de tudo. 

Esse fim de semana eu e minha família fomos a um casamento pra lá de especial, o casamento da filha de uma grande amiga da nossa família. Como a Mãe da noiva é a minha madrinha, ela me disse que o bolo seria a base de fécula de batata. Coisa boa né!? 

Durante a festa foram servidos diversos tipos de petiscos, porém, todos com glúten. 

Era muito estranha a sensação de só tomar refrigerante e olhar todos da mesa comendo aquelas delícias. 

A cada petisco, o Rô demonstrava uma certa preocupação com o que eu iria comer. E do outro lado, meu Pai demonstrava um dinamismo ao lidar com isso. Ele mordia um petisco e me dava pra cheirar e saciar ali, alguma vontade de comer...

Todas as vezes que vejo alguém comendo algo que não posso comer, faço um exercício mental que consiste em cheirar o alimento. Sim! Isso é meio agressivo mesmo! Mas, pensemos, quando você está gripada (o) e não sente o saber da  comida, você certamente, associa o cheiro ao sabor, correto!? Então, é a mesma coisa que eu faço. A única diferença é que eu não estou gripada. ;)

Então, eu cheiro e pronto!! A vontade passou! 

O mais legal da festa foi quando o Pai da noiva apareceu com um prato de pão de queijo pra mim! Isso, pão de queijo! Foi inevitável perceber o alívio do Rô e dos meus Pais ao me verem comendo! Já que então, eu só havia comido um pratinho de salada de maionese, que por sinal, estava delicioso. 

A gentileza do Pai da noiva ao me oferecer um refrigerante, uma água, um suco, ou qualquer coisa pra acompanhar os pães de queijo, foi incrível de se ver.

Eu saboreei cada pão de queijo bem devagar, e senti a minha fome sendo saciada de uma maneira confortante e claro, aliviada! :)

Todos quentinhos e deliciosos! Hummm...

Logo em seguida, começaram a servir o bolo! 

Depois do bolo de cenoura que eu fiz em casa (ainda vou postar a receita), esse foi o primeiro bolo que comi fora de casa. 

A minha madrinha garantiu que era a base de fécula de batata! Mas...e o meu medo!?? Vai que o buffet errou na receita...e a contaminação com o trigo, pode existir não é!? 

Peguei um pedaço do bolo! 

Que bolo delicioso! Nossa!! 

Sabores concentrados, textura consistente e recheio delicioso! 

A sensação que eu tive ao comer o bolo foi de um comercial de margarina, daqueles que a pessoa passa a margarina no pão quentinho e começa a flutuar sentindo o sabor do pão...

Eu me vi exatamente numa cena dessa...comer algo que teoricamente eu não posso comer, mas...mudando um ingrediente, posso comer, entende!? 

Que delícia! 

A cada dia que passa e eu descubro alguma coisa nova, fico imensamente feliz e aliviada, pelo simples fato de poder me sentir no meu mundo, que é o mesmo que o seu, que pode comer glúten.

Algumas pessoas já se referiram a mim como doente. E mais uma vez eu vou explicar, nem eu e nem ninguém somos doentes!! No meu caso eu sou uma pessoa que tem um certo tipo de intolerância alimentar, o que não me faz diferente de uma pessoa que pode comer de tudo. A palavra doente pra mim, não existe! ;)

Eu quero deixar aqui, meu agradecimento à minha madrinha e ao seu marido pelo cuidado comigo. Eles não tem ideia do quão gostoso é se sentir assim, cuidada e amada! 

Muito, muito, muito obrigada! :)

#165diassemglúten

Panini

Todas as sextas-feiras eu tiro a hora do almoço para fazer as unhas. Hoje não foi diferente. Quer dizer, foi um pouco, eu vou te explicar.

Hoje eu tive uma oportunidade muito bacana de conversar com uma pessoa especial (além da minha manicure). Pausa!! Pessoa especial foi como eu resolvi chamá-la porque ela tem um brilho nos olhos, porque ela é espirituosa, divertida e Mulher, como eu e como qualquer outra que tem seus probleminhas, que tem suas vaidades e que adora conversar. E por ela ser tão especial, eu resolvi guardar pra mim toda aquela magia que senti dela, sem egoísmo, claro! 

Bom, o bate papo começou bem descontraído por conta de algumas histórias engraçadas que dividimos ali. Mas os assuntos foram fluindo tão bem que chegamos no assunto do Glúten! :)

Contei toda a história para essa pessoa, e sensibilizada ela se mostrou muito solidária e atenciosa com um simples carinho no meu ombro e seus olhos cheios d'água, realmente emocionada com tudo aquilo. 

Eu falei, ela falou, rimos e até nos emocionamos. Contei da descoberta, contei sobre o cuidado que a minha incrível Mãe tem comigo, sobre o companheirismo do Rô, sobre os cuidados que a Dna Anna (Mãe do Rô) tem comigo, meus amigos da faculdade e do trabalho...contei absolutamente tudo, e ela entendeu cada palavra dita e sentiu que estou rodeada de coisas e pessoas boas. Quando me dei conta, estávamos nós três  (eu, a pessoa especial e a Celi, minha manicure) ali, conversando como se fossemos íntimas e muito bem entendidas do problema da outra. Vai entender né!? Sintonia...

Papo vai e papo vem, e eu descobri que essa pessoa especial não sabia como era feito o Panini. Que nada mais é do que um pão de queijo prensado e depois recheado.

Ontem eu e o Rô fomos ao show do Los Hermanos e resolvemos parar em algum lugar pra comer. 

Paramos a Casa do Pão de Queijo perto do local do show e comemos, eu, como sempre, fui no pão de queijo. O Rô pediu um Panini, e disse que eu poderia comer, mas eu não quis arriscar pelo simples motivo de não saber como era feito. Ele insistiu, e pediu outro pra ele. Quando eu vi a atendente pegando um pão de queijo e prensando, não hesitei... 'Moça, eu também quero um Panini de queijo branco com tomate!'. Pedi um também e caprichei, como se eu estivesse mordendo um delicioso pão francês bem quentinho com aquele recheio delicioso. 

Panini de queijo branco, tomate e orégano

Mais uma vez meu companheiro me mostrando algo 'novo'! :)

Mas aqui vai uma dica: CUIDADO ao comer Panini em lugares que você não possa ver como é feito, de repente pode ser contaminado e ai já viu o estrago né!? Cuidado! 

E pra concluir, foi uma delicia trocar minha experiência e contar o que eu tenho aprendido ao longo desses últimos meses, com a pessoa especial. Que delícia de conversa, que gostoso a identificação e o carinho dessa pessoa! 

O que eu tirei dessa conversa!? Simples: eu entendi que tudo o que acontece na nossa vida, temos que somatizar e pensar em coisas boas. A gente aprende, cai, amadurece, sorri, chora, tem problema...mas temos também amigos, temos família, temos emprego, temos amor e temos isso o que tive a oportunidade de ter, conhecimento. Eu quero continuar assim, aprendendo e filtrando tudo o que tem de bom pra minha vida! Experimenta você também!! ;)

Espero que a pessoa especial, leia essas palavras meio desordenadas e sinta o carinho que sentimos durante nossa conversa. Que coisa boa!! 

#146diassemglúten

Carpe Diem!! :)

Hoje conclui uma etapa de exames que alguns médicos haviam me solicitado, exames de rotina. Mas um em especial mexeu comigo...

Há algumas semanas, o Drº Herói me pediu uma Densitometria Óssea, o qual consiste em avaliar alterações na densidade da massa óssea (me corrija se eu estiver errada!).

Fiz a Densitometria na semana passada e retirei hoje o resultado quando voltei ao laboratório. :)
Como de costume, abri o resultado e fui olhar direto na conclusão do exame, onde consta a seguinte frase: 

Tá! Chorei, fiquei triste, liguei pra minha Mãe, pro meu namorado...e chorei de novo! 

Garanto que pela minha cabeça passam muitas coisas. E seria mentira minha se eu negasse não estar triste com isso. 

Meus amigos aqui da agência me viram com os olhos vermelhos e muito provavelmente a ponta do nariz avermelhada com a boca seca e logo se preocuparam em saber o que aconteceu. Contei à eles o que li e calmamente eles foram me tranquilizando. Assim como o Rô e minha Mãe por telefone! :)

Uma das coisas que pensei é que, primeiro eu descubro que tenho uma 'doença' (eu não gosto nem um pouco dessa palavra) que não me permite comer todas as coisas que gosto e nem sequer pode ser contaminada com o que eu vou comer. Essa intolerância ao glúten é assustadora sim! Segundo, tenho que me recuperar daquela deficiência de ferro no organismo e mastigar por 90 dias, um comprimido. E agora descubro que tenho osteoporose?! =/

Pode nem ser algo grave (e sei que não é), mas tá aqui!

Agora eu estou um pouco mais tranquila, mas a minha cabeça fica confusa desse jeito! 

Eu tenho só 23 anos de idade e não quero ficar tomando tantos cuidados assim com tudo o que vou fazer. Mas isso são coisas da minha cabeça. 

O melhor que eu tenho a fazer, é esperar o Drº Herói olhar o resultado e me indicar o melhor tratamento!! :)

Sim! Eu ainda estou com a tal sensação de impotência por se tratar de algo que, eu não posso fazer nada além do que estou fazendo! Eu queria colocar a mão dentro de mim e devolver pro meu intestino delgado, os vilos que absorvem o glúten, devolver a quantidade de ferro necessária pro meu organismo e também devolver essa tal de massa óssea para os meus queridos ossos! Será que não dá pra fazer isso!? Não! Não dá!! Até porquê, nem se trata só disso, tem a questão da imunidade.

Eu vou continuar me cuidando, fazendo qualquer coisa que vá me ajudar a melhorar e me manter tranquila. Sei que existem pessoas que infelizmente não podem andar ou que tem um tipo de doença grave e estão por ai, sorrindo e vivendo a vida intensamente!! 

Fiquei triste por algum momento por saber que mesmo nova, eu não escapo disso! Mas ao lembrar que tenho amigos incríveis, uma família maravilhosa, um médico sensacional percebo que o que penso ou acho, é pequeno perto de tudo o que muita gente passa! 

Logo depois que eu li o resultado do exame, o shuffle do Ipod me presenteou com a música 'The Scientist' do Coldplay, e eu quero dividi-la com você! :)

Só faria uma mudança na letra, a qual, segue abaixo: 

Original: 'Nobody said it was easy, no one ever said it would be this hard'

Tradução: 'Ninguém disse que seria fácil, ninguém jamais disse que seria tão difícil assim'

Eu diria que, ninguém disse que seria fácil, mas também, ninguém disse ser impossível!! :)

Tá! Eu posso até ter exagerado com toda essa sensação bagunçada, mas queria dividir com você essa desordem! 

E por fim, Carpe Diem!!! 

#120diassemglúten

Pizza sem glúten

Recentemente eu descobri um site que vende produtos sem glúten, onde eu encontrei de tudo o que quero comer! (http://www.marilis.com.br/marilis/)

Na primeira visita ao site, fiquei feliz por ter encontrado até pão de hambúrguer!! Mas uma das coisas que mais me atraíram, foi a pizza sem glúten! Não resisti e comprei 2 discos de pizza sem glúten!

Eu comprei também um pacote de spaghetti e massa para lasanha!! :)

Minha Mãe foi retirar pra mim a encomenda, e quando eu vi a massa de pizza fiquei meio confusa. Ela é pequena, fina e de cor um pouco escura. 

Mas eu precisava experimentar!! 

Levei para a casa do meu namorado e combinamos de nos deliciar no feriado. 

O recheio escolhido foi metade de catupiry com milho e a outra metade de mussarela com cebola! 

Avante!! 

Ingredientes separados e massa a espera!! 

Eu estava meio preocupada com o sabor da massa, vai que ela é ruim e o Rô não gosta...me peguei pensando nisso até o primeiro pedaço da pizza.

Me lembro até dele falar: 'Linda, a gente coloca bastante molho na massa, assim se ela for ruim, a gente não vai sentir o sabor!' 

Ele sempre acha uma solução para os meus anseios!! 

Forno devidamente aquecido, recheio ok. Foram os 20 minutos mais ansiosos dos últimos tempos! 

Pizza pronta e ansiedade a tona! 

Me decepcionei um pouco! 

A massa ficou mole! Talvez porquê não a pré-aquecemos antes e colocamos a massa numa forma redonda, onde deixa ela abafada com o molho e o recheio. Enquanto eu estava decepcionada o Rô se deliciava! 

Depois eu me policiei e li o rótulo da pizza, que me mostrou o jeito certinho de preparar a massa. 

Fizemos o outro disco de pizza no feriado e ficou muito delicioso. Eu não senti tanta diferença da massa comum pra massa sem glúten, eu senti falta mesmo de uma massa de pizza bem gordinha e uma bela borda recheada. Como a massa da pizza sem glúten é fina, não dá pra eu me deliciar dessa maneira. 

Confesso que depois de 4 meses, comer uma pizza, foi deliciosamente saboroso. 

Pizza sem glúten 

#119diassemglúten