Pastel sem Glúten

Pra quem achou que comer um pastel glúten free era impossível, enganou-se! :)

Recentemente eu senti uma vontade louca de comer pastel. Mas como e onde comer um pastelzinho sem glúten frito na hora e bem gostoso? Em casa, é claro. 

Muita gente me pediu a receita e bastou uma pesquisa no google pra matar logo minha vontade.

Vamos lá?

Receita da Massa

Ingredientes

- 2 xícaras de farinha sem glúten (eu utilizei uma da Aminna, é só clicar aqui)

- 3/4 de xícara de água quente

- 1 colher de sopa de óleo

- Sal a gosto

Preparo

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Abra a massa com o auxílio de um rolo ou uma máquina apropriada para abrir massas. Lembrando que se você for abrir a massa com o rolo, ela ficará um pouco mais grossa. Já com a máquina, o pastel ficará mais crocante e a massa mais fina. Eu usei o rolo. 

Abriu a massa? Vamos para o recheio. 

Recheie ao seu gosto, ajuste o formato da massa com o auxílio de uma faca e use um pouco de água nas bordas. As bordas do pastel você pode fechar com um garfo, aperte bem para o recheio não cair na hora de fritar.

Prontinho. Sem segredo e sem medo.

Essa receita rendeu uma porção de 13 pastéis pequenos. Mas eu usei o rolo pra abrir a massa e consequentemente ela ficou um pouquinho mais grossa. 

Os meus ficaram assim: 

A receita eu peguei do Celiacosfera. :)

São #925diassemglúten. 

Anemia ainda? E agora?

Vamos lá e vamos com calma. 

Antes de mais nada, aqui vai o meu pedido de desculpa número 187. Final do ano eu me formei e até isso acontecer eu me entreguei de corpo, alma e coração para o meu TCC. Ufa! 

Aí você me diz: "Ok Amanda. Mas o TCC foi entregue no final do ano passado, por que você está escrevendo pra mim só agora?" - e eu respondo: "Porque onde eu trabalho, me exigiu um esforço a mais do que o normal para a cobertura de alguns eventos. Agora estou com tudo em dia. Desculpas aceitas, né?" :) 

Pronto! Agora sim, vamos ao ponto? 

Fui ao médico em Fevereiro e tive a notícia de que a minha Ferritina ainda está baixa. Argh! Que agonia. 

Como você sabe, fui diagnosticada celíaca há 2 anos e junto com a DC, tive anemia. Me recuperei bem, mas a ferritina ainda está baixa. Quando soube fiquei chateada e pensei que nada do que eu estava fazendo estaria adiantando. Ok. Passou. 

Continuo tomando ferro com suco de laranja ou limão em jejum. Mas tem um porém, a dosagem afetou o meu estômago na semana do carnaval, e isso me fez sentir dores absurdas no estômago e ter flatulências, o que me levou a crer que eu estivesse sido exposta a contaminação cruzada. Mas não foi isso. 

Depois de tanto resistir, fui ao pronto socorro e fiz exame de sangue e ultrasson do abdomen. Nada além da ferritina baixa. 

Até que o Rô disse que era pra eu ligar pro Dr. Fausto, liguei e ele matou a charada. Meu estômago estava intolerante ao ferro. Ó que legal. Suspendi-o por duas semanas. Voltei a tomar e continuo sentindo essa santa dor. 

Resumindo, continuo firme e forte, sorrindo sempre mas com o cabelo caindo, com as unhas frágeis, com muito, mas muito sono mesmo. Alguns dias sinto dores nas articulações. Mas se você me perguntar o que eu tiro disso, eu vou te responder que eu tiro muito carinho do Rô e muitos mimos da minha Mãe. Além de celíaca, sou canceriana. Hihihi 

A vida não para! No meio do caminho você conhece pessoas incríveis e tem a certeza que vale a pena viver feliz ao lado de quem nos faz bem. 

Tudo bem eu ter mais sono que meus amigos, mas e daí? Eu tô feliz e não tenho motivo nenhum pra me lamentar e chorar pelos cantos. :) 

Por fim, prometo que vou voltar aqui com mais frequência pra contar todas as coisas legais que tenho vivido ao longo do meu caminho. 

No próximo post vou contar como foi comer pastel depois de 2 anos. Iupi! \o/ 

Meu novo velho companheiro, Hematofer, o Ferro. 

São #922diassemglúten e muita alegria no coração.