segunda-feira, 30 de abril de 2012

Um X-Salada por favor!?

É isso mesmo! 
Eu comi o meu primeiro lanche esse fim de semana! 
Um delicioso X-Salada! 
Eu vou explicar...

Depois que eu descobri ser celíaca, virou um dilema escolher um lugar para comer. O meu namorado, Rodolfo, vive exercitando a empatia, até acharmos um lugar que eu possa comer ou me adaptar ao que o local oferece. 

No Sábado estávamos famintos e sem a mínima vontade de ir para a cozinha, então começamos a pensar num lugar para comer...

Escolhi uma lanchonete, e ele meio preocupado e sempre cuidadoso, topou! 
Chegando lá, nós pedimos um X-Salada! Mas o meu lanche tinha que ser sem pão, e sim, no prato! E mais uma vez o Rodolfo entra em ação. Ele sempre tem um cuidado incrível em explicar ao garçom o motivo daquele pedido ser tão diferente.
Ele ficou meio tenso até o meu "lanche" chegar, já que a pessoa que anota os pedidos estava meio confusa, então tentei demonstrar que estava tudo bem, e que se o lanche viesse errado, eu ia pedir pra corrigirem ou ia embora! 
Por sorte, o "lanche" veio certinho! Sem pão e sem glúten! Que delícia! 

Eu fiquei tão feliz, tão feliz...mas ainda não entendi o motivo, pois ali não tinha nada demais! 
Talvez eu tenha ficado assim porque eu e ele não saiamos pra comer um lanche há muito tempo, e era uma das coisas que mais gostávamos de fazer, e agora, vi que posso voltar a fazer isso tranquilamente!

X-Salada no prato

Eu me deliciei com o lanche! 
É claro que eu tirei metade desse bacon, senão eu não aguento.

Enquanto eu comia, notei um barulho no meu estômago ou intestino, e então achei que essa lanchonete poderia fazer como algumas outras, usar trigo para manter o hambúrguer firme. E cheguei até a pensar que na maionese deles, tinha trigo! 
Mas de novo, Rodolfo vai atrás dessas informações, e...não! Não tinha trigo em absolutamente nada! Ok! Continuei comendo! 

Com o tempo, aquele desconforto foi passando, e eu acho que senti isso porque não comia nada assim, há algum tempo, meu organismo se acostumou com tantos legumes e boa alimentação, que estranhou algo um pouquinho mais pesado! 

Estou ainda mais feliz porque estou descobrindo novas maneiras de voltar a comer algumas coisas, sempre pedindo um pouco de cuidado do restaurante e contando com a ajuda e cuidado do Rô, que é sempre incrível comigo. 

Qual será o próximo lanche!? 

#110diassemglúten

Retorno com o Drº Herói

Há alguns dias, estive com o Drº Herói.
Três meses depois de ser detectada a doença celíaca, ele disse que seria bom uma visita à ele. Lá vou eu!
O bate papo foi muito bom, eu fiquei muito feliz com toda a conversa e os comentários dele, e por isso quero dividir com você.

Ele me examinou e disse que estou ótima!
Me passou um remédio para tomar que me ajuda a recuperar o ferro no organismo, já que ainda estou com um pouquinho de deficiência. Tenho que tomar esse remédio por 3 meses.
Já posso dizer que meus cabelos estão parando de cair e minhas unhas voltando ao normal!

Ele me pediu para fazer uma densitometria óssea, para ter a certeza que está tudo em ordem e não há nenhum indício de fraqueza nos ossos!
Já que essa doença, se não seguir a dieta, afeta os ossos, é melhor ter todos os exames em mãos e saber que está tudo bem, para que o acompanhamento possa ser correto, sem nenhum descuido!

Durante a nossa conversa fiquei feliz quando ele me disse que se eu continuar seguindo a minha dieta, daqui um ano, depois é claro de uma outra endoscopia no final do ano, posso voltar a ingerir algumas coisinhas! Foi a parte que eu mais gostei do nosso reencontro, e confesso que já pude até sentir o sabor de um saboroso pão frânces quentinho.
Ele deve ter percebido a minha reação e riu do meu sorriso largo e feliz! :D

Quero continuar me cuidando!
Acho que não tem sido difícil ficar sem o glúten porque sei a dor absurda que sinto, sem contar que dá muito medo em saber que se o glúten for ingerido, a doença vai se agravando.
Até o glúten por tabela eu estou evitando.
Glúten por tabela = Pães de queijo na padaria, que são pegos com o mesmo talher que se pega o pão ou o croissant.
Minha Mãe continua cuidando da minha alimentação como ninguém. Meu namorado então, nem se fala! Até a Mãe dele comprou macarrão sem glúten.

A minha alimentação está melhor, e eu passei a enjoar de algumas coisas que antes comia em abundância!

O Drº Herói já me disse que quer experimentar algumas coisas sem glúten. Já estou caprichando nas guloseimas!

#110diassemglúten

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Contaminação de alimentos

Conforme os dias vão passando, eu aprendo sempre coisas novas. 
Eu ainda não passei com uma nutricionista então tem muita coisa que eu descubro por conta própria. Enfim...
Vamos ao que interessa??

Semana passada meus irmãos chegaram de viagem e meu irmão pediu pra minha Mãe fazer a comida que ele gosta. Ok! Comida feita, todos famintos e bora comer...
Como ele chegou com água na boca pra jantar a comida da minha Mãe, eu o deixei pegar a comida primeiro, sendo assim, fui a última da turma a me deliciar com a comida! :)
Não, não! Eu não me deliciei! 

O meu irmão estava com tanta vontade da comida da minha Mãe que pegou o macarrão (com glúten) e depois o mesmo talher do macarrão, colocou na panela de arroz! 
Minha Mãe ao ver isso, não chamou a atenção do meu irmão porque ele estava com vontade da comida dela, estava cansado e nem reparou nisso. 

Imediatamente eu olhei pra minha Mãe e fiz aquela cara de quem implora pra esquecer aquilo, mas pro meu próprio bem, ela não ignorou e não me deixou tocar naquele arroz! E ás 23hs estava a minha Mãe fazendo outro arroz enquanto eu estava chorando de chateação por não comer o arroz! 
O que eu senti!?
Eu senti uma sensação de impotência absurda dentro de mim! Na verdade, acho que foi mais que isso, mas é impossível tentar explicar! 
Eu chorei muito, muito mesmo! A Doença Celíaca é MINHA, que diabos colocar minha Mãe pra cozinhar ás 23hs!?? Por que eles (minha família) tem que sofrer isso junto!?

Confesso que as lágrimas vieram e foram embora rápido, foi apenas um momento de desabafo! É a única maneira que eu tenho de extravasar!
O meu irmão não teve culpa! Por isso optei em subir para o quarto e ficar uns minutinhos sozinha com a ajuda do meu namorado, que tem sido um grande parceiro nessa missão!

Peço que todo cuidado seja tomado para não misturar os alimentos, não se trata de frescura e sim CUIDADO!! ;)
Você precisa manter o grau da doença assintomática, e de pouquinho em pouquinho ela avança e as consequências não são nada boas.
E comer um arroz contaminado com o macarrão, não vai ser bom mesmo, assim como não vai ser bom fritar na mesma panela, os filés de peixe empanados com farinha de trigo e depois os filés empanados com farinha de arroz.
É importante SIM tomar esse cuidado! 
Atente-se e passe adiante essa informação.

#85diassemglúten